3、撒在热粥上享用 。
4、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调 。
5、做豆浆时加入适量荞麦茶，豆浆非但没有腥味，而且口感非常香浓 。
三、荞麦面粉灌肠做法：
材料：高筋粉150克、荞麦面70克、盐2克、姜片2片、蒜泥5克、生抽2克、陈醋5克、熟油2克、辣椒油5克、香油1克、葱花1克
****** ：
1、八角、姜片加水煮开 。
2、5-10分钟后，关火晾凉 。
3、面粉、荞麦面加少许盐混合在一起，加入适量温水合成较硬的面团 。
4、和好的面团中间戳一个洞，倒入放凉的料水，反复朝洞口折叠积压掺入料水 。
5、直到面团变成酸奶状的面糊再顺时针搅匀饧发30分钟 。
6、搅好的面糊细腻粘稠，流成直线 。
7、准备几个浅口的盘子放在锅里大火蒸5分钟 。
8、取出后擦干水分，倒入荞麦面糊，放锅中，大火蒸30分钟 。
9、取出晾凉 。
10、改刀装盘 。
11、用蒜泥水，辣椒油，葱花 陈醋，生抽制成碗汁 。
12、浇在切好的荞麦灌肠上，搅拌均匀即可食用 。
扩展资料：
荞面灌肠是群众喜爱的一种传统风味小吃，可凉吃，也可炒吃 。荞麦含有丰富的蛋白质维生素b，不容易引起肥胖，在体内不容易产生脂肪，有很好的预防便秘的作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖者有益 。
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效 。
富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星 。
参考资料来源：百度百科--苦荞茶
参考资料来源：百度百科--荞面灌肠
5苦荞的功效和作用降血压、降血糖、降血脂、疗胃疾和利尿通便 。
1、降血压：苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用 。
2、降血糖：苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素 。荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上 。
3、调血脂：苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低； 但是它不降低二者的高密度脂蛋白水平，因此苦荞类黄酮具有降血脂作用 。
4、调理脾胃：因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑 *** 用，适合有胃溃疡史的患者食用 。
扩展资料
注意事项：
1、苦荞味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而性凉，一次不宜多吃 。
2、胃寒者不宜多吃，以防止消化不良 。
3、苦荞不宜久食，更不可与白矾同食 。
参考资料来源：人民网-多吃苦荞会带来哪些好处
6苦荞茶的功效与作用及食用 *** 苦荞茶的功效：
软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用 。
1、降三高(高血压，高血脂，高血糖) 。
2、抗氧化增加人体免疫功能 。
苦荞茶
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量 。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜 。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效 。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘 。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.
苦荞茶的作用：
苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香 。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用 。
苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用 。
醇提取物对 *** 滴虫、阿米巴原虫有杀死作用 。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑 *** 用、对多种皮肤真菌也有抑 *** 用 。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用 。
研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸 。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93% 。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效 。
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