文章插图
1、茼蒿洗净 ， 焯一下 ， 变色立即捞出 ， 放入冷水中 ， 可以保持鲜绿色 。
2、切成小小丁!
3、加入少量植物油、料酒煸炒 ， 如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下 。
临出锅加入酱油 ， 煸炒 ， 变色后弄到锅边 ， 远离油 ， 晾凉 ， 待用 。
4、晾肉过程中切葱末、姜末 ， 把茼蒿水分挤干 。
【茼蒿包子馅怎样做 茼蒿包子馅做法】5、把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重 ， 再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入 ， 一起搅拌均匀 。
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