文章插图
1、取一个碗 , 加入适量的清水 , 将虾皮放进去泡一会儿 。
2、泡五分钟后淘洗掉尘土 , 捞出 , 沥干水分 。
3、将锅烧热 , 不放油 , 把虾皮倒进去 , 中火炒 。
4、水分快炒干时 , 倒入少许食用油 , 继续小火翻炒 。
5、炒到虾皮颜色变得金黄 , 就可以关火了 。
【爆炒虾皮怎么做 爆炒虾皮的做法】6、关火后 , 不要急于铲出来 , 放在锅里 , 余温可以使虾皮变得酥脆 。然后装盘就可以吃了 。
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