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【酸菜炒碎肉怎么做 酸菜炒肉末的做法】1、酸菜切成小段，五花肉剁碎，葱姜蒜切成末，辣椒切成小段 。
2、热锅里倒入色拉油烧至6成热，油锅里放入五花肉末炒散，加少许盐炒至肉末变成白色即沥油出锅 。
3、锅里留底油，加入切好的葱姜蒜，红辣椒煸炒香，加入切好的酸菜煸炒出香味，倒入肉末混合炒匀 。
4、加入少许花椒面炒匀，关火后加入少许味精即可 。
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