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4鱼胶是什么？鱼胶有哪些营养价值呢？鱼胶是鱼鳔 ， 有非常高的营养价值 。
鱼胶 ， 富胶质 , 故名鱼胶 , 也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 , 是 " 八珍 " 之一 , 素有 " 海洋人参 " 之誉 。是中国著名四大补品：鲍、参、翅、肚中的肚 ， 含有丰富的高级胶原蛋白和人体必需的微量元素 ， 具有补血气、滋阴润肺、养肝补肾、养颜护肤等功效 ， 它并不是鱼的肚子 ， 也不是鱼的胃 ， 而是鱼的鱼鳔 。将其干燥之后 ， 也可以称为是花胶 ， 是一种营养价值非常高、价格昂贵的滋补品 。
鱼胶的主要成分是胶原蛋白 ， 其脂肪含量较低 。鱼胶内的大量胶原蛋白对保持人体皮肤的弹性与光滑有着很好的作用 。而且胶原蛋白参与着细胞的迁移、分化 ， 不仅对皮肤好 ， 对骨骼和血管来说同样重要 ， 能保持骨骼和血管一定的机械强度与弹性 。
【鱼胶是什么鱼的鱼鳔鱼胶是什么】鱼胶每天要适量吃 。
一般来说 ， 老人和小孩一天吃15克鱼胶 ， 成人吃30克左右 ， 基本上就能满足人体对鱼胶（花胶）营养物质的吸收了 。因为人体的吸收能力却是有限度的 ， 若吃太多鱼胶 ， 超出人体的吸收范围 ， 就好比往一个装满水的水杯里加水 ， 是在做无用功啊 。
吃鱼胶不会上火 。
鱼胶是味甘性平的补品 ， 如果身体没有热气 ， 又不是阴虚体质者 ， 吃鱼胶一般都不会上火 。阴虚火旺者的话吃鱼胶前先喝一些凉茶清火（如梨子炖银花、菊花等） ， 然后吃鱼胶期间多吃蔬果、多喝水 。太虚的人 ， 不能一次性吃太多鱼胶 ， 因为虚不受补 ， 应从少量吃起 ， 身体适应后再慢慢加量 。
鱼胶是很好的补品 ， 对体质虚弱的老年人和亚健康人群有预防智力减退、老年健忘等症的作用 。
文章插图
5鱼胶是什么东西？鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官 ， 也叫鱼泡 ， 内有气体）的干制品 ， 富胶质 ， 故名鱼胶 ， 也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人体补充、合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用 。
一种功能性鱼蛋白,外观上 ， 新鱼胶较白身而透明 ， 旧鱼胶则趋於深黄 ， 而且皱皮 ， 布满裂纹 。食味方面 ， 新鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性 ， 且煲起变得很厚 ， 甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 为白色粉粒 。
扩展资料：
花胶和鱼胶的外观区别
即使不介绍花胶 ， 想必大家也听说过它的威名 ， 因为花胶就是传说当中的四大补品之一 。花胶还有一个更响亮的名声 ， 就是海洋人参 。觉得一般人去超市的时候可能只会看看花胶和鱼胶 ， 因为它的价格实在是让这些普通人望尘莫及 。
花胶的名字不太常见 ， 可是它还有另一个名字鱼胶 。鱼胶就是普遍的鱼鳔的干制品 ， 这么说大家是不是对它了解了呢?花胶和鱼胶其实是一种食品 ， 所以它们的外观上是一样的 ， 根本没有什么差别可言 。
参考资料 百度百科-鱼胶
鱼胶是什么的介绍就聊到这里吧 ， 感谢你花时间阅读本站内容 ， 更多关于鱼胶是什么鱼的鱼鳔、鱼胶是什么的信息别忘了在本站进行查找哦 。
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