文章插图
1、腌鸡肉：把鸡腿鸡翅洗净后，切花刀，肉厚的地方拿小刀划几下，把上述的腌鸡肉材料都放进鸡腿鸡翅中抓匀，腌制2-3小时 。
【腌制炸鸡腿的方法 如何腌制让炸鸡腿更入味】2、制作裹粉：把上述的裹粉材料放一起拌匀 。
3、制作面糊：另拿一个碗，加入面糊材料中的牛奶和鸡蛋，再加入90克步骤2已制作好的裹粉，搅拌均匀 。
4、把裹粉挖个小洞，将腌制好的鸡腿放进去两个，用手抓旁边的面糊洒上埋起来，再用双手按压，按压很关键，是让炸鸡腿成品起酥脆鳞片的关键哦！
5、然后拿起鸡腿抖一下上面的浮粉，准备放进油锅炸 。上图是抖好粉的待炸鸡腿 。
6、油锅烧至约150度左右，没有温度计的就用筷子放入油锅试一下，油冒泡泡就差不多可以炸了，放入鸡腿，小火炸7-8分钟即可，时常翻一下面 。
7、熟了捞出就好啦，完美鳞片，外皮香脆内又多汁的炸鸡腿出锅啦！
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