【腌咸鱼的制作方法 腌咸鱼的做法介绍】
文章插图
1、鱼去鳞从鱼背破开，清除内脏，洗干净后吸干水分备用 。
2、布料上撒一层粗盐，将鱼放在上面，将剩余的盐均匀地撒在鱼肚、身上 。
3、将鱼合上后把布料包裹整条鱼，外面再用布条缠绕并缠紧，挂在阴凉处阴干，待再没有盐水滴下来时，腌咸鱼就制作完成 。
4、腌鱼的小技巧：将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好 。
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