文章插图
1、原料： 高筋面粉350克、豆沙馅200克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克 。
2、将酵母放入温水中和匀；
3、将酵母水缓缓地倒入面粉中 ， 一边倒一边用筷子划着圈地搅拌 ， 直至水倒完 ， 面成大雪花状；
4、将面揉成面团 ， 盖上湿布 ， 放入烤箱中层 ， 在下层放一盘水 ， 将烤箱调成下火 ， 30度；
5、约30分钟 ， 面会发成二倍大 ， 用指按下去不反弹；
6、将面团剂擀成中间厚四周薄的圆皮 ， 从冰箱中取出豆馅 ， 分成约35克一个 ， 稍搓成球 ， 放入面皮中 ， 打褶 ， 成形；
7、在蒸屉上抹一层薄薄的油 ， 放入包子坯 ， 盖上锅盖 ， 进行最后15分钟的醒发；
【家常做豆沙包的方法 家常豆沙包做法介绍】8、将锅密封好 ， 上火 ， 大火烧开后改中水 ， 蒸10分钟 。关火 ， 再保持2分钟后 ， 再缓缓揭开锅盖便成 。
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