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1、在煮元宵的时候 ， 如果是新鲜的元宵 ， 其实应该是热水下锅 。但并不是像我们平时那样大火煮开之后再将汤圆放入 ， 因为一般来说元宵的表面温度比较低 ， 突然受热的话就很容易使外边的皮快速的软化 ， 从而出现破皮露馅的现象 ， 而且这样煮出来的元宵还非常的粘牙 。
【元宵热水下锅还是冷水下锅 冰冻元宵应该怎么做】2、如果是超市买的冰冻元宵 ， 我们应该是冷水下锅 ， 这样在煮的过程当中才可以使元宵受热均匀 ， 而且我们大家在煮元宵的时候 ， 也可以适量的倒上一点儿纯牛奶 ， 这样可以使煮出来的元宵更更美味 ， 而且还带着一丝奶香味 。
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