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1、在吃海参之前，可以先用水浸泡 。将葱，生姜和料酒放入水中，可以轻松去除异味 。同时，将海参加热以吸收营养并保护胃 。淀粉勾芡，锁住营养，保存口感 。海参本身不好入味 。
【海参需要去腥吗 海参去腥方法】2、因此在烹饪任何海参菜肴时，应长时间使用小火 。需要注意的是，一般选择最后加入海参，以免营养损失，无论是否用海参炒汤，都需要添加淀粉使其增稠，以去除海参的气味，而且可锁定营养，也保存了味道 。营养相互调和，吸收更好 。
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