我国现在能找到的古籍文献中,记载的有《山海经》、《周礼》、《诗经》 。
而在《山海经》中记载了两处地方:
丹熏之山,其草多韭、薤……视山,其上多韭 。
这明显是野生的 。而到了《周礼·天官》中是这样记载的:
朝事之豆,其实韭菹、醓醢、昌本……
意思是行朝事礼时所进献的豆,盛的食物是韭菜做的菹、多汁的肉酱、菖蒲根做的菹……
这里说祭祀时需要用到,但是种植的还是野生的,这里并没有详细记载 。
《诗经》中记载的也还是祭祀所用,在《诗经·国风·豳风·七月》中这样说:
二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴 。四之日其蚤,献羔祭韭……
就是说十二月凿冰冲冲,正月搬进冰窖中 。二月开初祭祖先,献上韭菜和羊羔 。
这里同样不知道是不是种植的,如果仔细去想的话,既然祭祀时就要用,那平时也一定食用,这个只用野生的有点困难,应该这个时候就有专门的种植了 。
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