大家好，今天来为大家解答关于花胶的功效与作用及食用 *** 百科这个问题的知识，还有对于花胶的功效与作用禁忌要注意也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1花胶是什么 花胶的功效与作用及食用 *** 花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶 。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，花胶富含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素 。不仅是有名的特色筵席，还具有很好的营养价值和药用价值 。由于花胶中富含有丰富的营养元素，对人体各部分都有良好的滋补功效 。而且对象也不受限制，男女老少均可食用 。对于男性来说，花胶能够补肾养精;对于女性来说，花胶中丰富的胶质能美容养颜，而且也能滋阴补血 。花胶更好的食用 *** 是清炖，清炖之前先把花胶进行泡发，泡发后，可以和各种肉类进行炖煮，花胶炖完之后，虽说营养成分绝大部分也都在汤里面了，但是胶肉也还是要吃掉的，毕竟里面多少还是留有一些营养的，再说都是真金白银买来的，浪费不但可惜而且可耻，更不环保 。鱼胶的品质良莠不齐，因此如何挑选好鱼胶至关重要 。品质更好的有两大品牌福临门和同仁堂，都是深海打捞的鱼胶 。如果是居家自用选择福临门鱼胶最实惠 。其他牌的鱼胶大部分是人工养殖的，品质差别比较大，不建议购买 。
2花胶功效作用与主治分别是？花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食用）风痉 。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。最适宜腰膝酸软，身体虚弱者食用 。
选择花胶
不论何种花胶均以个大、厚实、干爽、无腥腐臭味、有半透明质感，久炖（煮）不溶、变成软糯者为正品和上品 。行内人士认为新花胶色淡，久贮者色深，变成棕黄色的“老胶”为良 。
鳖鱼肚的价格根据其大小、品质和贮存的年份的不同，每公斤从几千元至几百万元不等 。其收藏的跨界价值远超过食用价值，部分豪华酒家展示它用来提高酒家的档次和品位，俨然成为“镇府之宝” 。
以上内容参考：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造
百度百科-花胶
文章插图
3花胶的功效与作用吃法 花胶的功效与作用有哪些1、花胶富含丰富的高级胶原蛋白，可以有效的滋阴养颜 。
2、补肾，有强壮机能的功效 。
3、治疗腰膝酸软及身体虚弱的患者 。
4、含有多种微量元素，可以有效的促进机体的吸收 。
5、可以有效的治疗产后风痉的患者 。
【花胶的功效与作用及食用 *** 百科，花胶的功效与作用禁忌要注意】 6、食用 *** 有以下几种:可以做成花胶排骨汤 。做鸡脚花胶汤 。
4花胶的功效与作用及食用 *** 有哪些花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉 。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能 。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用 。[1]
食疗
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；
一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式 。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品 。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品 。
虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾 。
⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时 。
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件 。
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