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1、用料：大虾600克，冰箱解冻后，去掉虾须和虾肠洗净沥水备用 。辣豆瓣酱1大匙，西红柿酱2大匙 (Ketchup) 。绍酒1大匙，生抽酱油1大匙，盐1/4茶匙，糖1.5茶匙，镇江香醋1茶匙，水2大匙 。橄榄油3大匙，葱花1茶匙，蒜末1茶匙 。
【干虾的做法 干虾怎么做】2、炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入洗净沥水的虾炒至虾壳变红盛出锅 。
3、原炒锅内放橄榄油1大匙，开中火放入蒜末炒香后加辣豆瓣酱和西红柿酱炒香，接着依次加3料煮成汁，倒入炒好的虾兜匀，撒上葱花出锅 。
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