文章插图
1、主料:黄鱼(大黄花鱼)一条,酸菜100克 。辅料:盐一小勺,料酒一小勺,生抽一勺 。
2、做法:
【怎样做酸菜黄花鱼 酸菜黄花鱼的做法】(1)大黄鱼去鱼鳞内脏,冲洗干净,放料酒腌制10分钟 。葱姜蒜切末备好,干辣椒切小段,酸菜切碎 。
(2)热锅倒少许油,油热后将鱼擦干放入锅内 。煎至两面金黄 。(翻面小心)
(3)待鱼煎至金黄色后,下葱姜蒜和红辣椒炒香 。
(4)配料炒香后,加入酸菜炒两分钟 。加入少量开水没过鱼身 。煮开后加少许料酒,盐焖煮10分钟 。
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