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可以蒸的食物有:柴鸡、土鸭、乳鸽、牛肉、猪肉等肉类 , 虾、甲鱼、鱼肉、螃蟹、贝类等海鲜 , 蔬菜类有像土豆、红薯、青菜、南瓜、萝卜等 , 还有早餐中的蒸包子、蒸饺、蒸馒头等 。
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蒸制菜肴 , 原料不直接接触汤水 , 从而避免了可溶性营养物质的损失 , 使菜肴保持原汁原味 , 营养丰富;能使菜肴质感鲜嫩 , 熟而不烂 , 保持了菜肴的整体美感;菜肴香味浓郁 , 柔软鲜嫩;能保持菜肴原有的形状不变 , 造形美观 , 菜肴质地鲜嫩 , 色泽艳丽 。
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蒸茄子:将紫茄子用刀从茄子顶划下来但不化开 , 再把茄子翻过来划一刀 , 然后放进锅里面蒸 , 蒸熟的茄子放凉后 , 倒上调好的酱汁 , 酱汁根据个人口味调理 , 美味的蒸茄子就做好了 。
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【可以蒸的食物 可以蒸的食物有那些】清蒸鲈鱼:1、将鲈鱼斜刀切3-4刀花刀 , 盘中摆好葱段 , 将鱼架在上面 。2、将葱丝和姜丝塞入鱼腹和撒在鱼身上 。3、将鱼放入蒸锅大火蒸制7分钟后 , 取出 , 倒出汁水 。4、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油 , 豉油渗入到鱼肉中 , 令鱼肉醇香鲜美 , 色泽诱人 , 再将热油淋在鱼身上即可 。
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