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1、野菜没有污染，营养丰富，清新可口 。如今山菜不但能登上高级饭店的大雅之堂，还是人们健康的保健食品，深受人们的青睐 。
2、野荠菜又名“地菜” 。具有解毒消痛、化痰到气之功效 。可用于肝火血热的目赤肿痛、吐血便血、高脂血症、高血压病、肾炎水肿等患者保健及辅助治疗 。
【野菜的功效及吃法 野菜的功效及吃法图片】3、荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量 。
4、拌荠菜松：荠菜500克、熟芝麻屑50克、豆腐干25克、冬笋25克、熟胡萝卜50克、精盐、味精、白糖、麻油各适量 。
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