文章插图
1、食材：大白菜500克，四川泡椒40克，葱、姜各10克，葱丝、青红椒丝适量调味料鲜汤2碗，料酒10克，味精少许，盐适量，白糖少许，八角1粒，花椒油1大匙 。
2、将白菜帮剥开，厚的部分用刀拍松，顺白菜丝的纹理片成薄片；泡辣椒切碎丁备用 。
3、炒锅内放适量油，用旺火烧至八成热时，将白菜下锅，不断翻动 。烧至呈微黄色时捞出，再用锅铲挤压，去掉白菜内含的水分 。
【如何做川椒白菜 川椒白菜的做法】4、锅内留油少许，用葱、姜、八角、泡椒丁炝锅，烹入鲜汤，放入白糖、料酒、白菜，用小火烧至白菜软烂入味时，放入味精和盐调味盛出 。上桌前淋上花椒油、泡椒丁和青红椒丝及葱丝即成 。
推荐阅读
- 如何做竹笋鸡 竹笋鸡的做法
- 葱姜鸡蛋如何做 做葱姜鸡蛋的步骤
- 如何做白粥简单 白粥简单做法介绍
- 糯米酒怎样储存不会变老变味 糯米酒如何储存不会变老变味
- 如何做肉丸子松软好吃 肉丸的做法
- 花椒鱼的制作方法 花椒鱼的做法
- 糖醋萝卜丝腌制方法 如何腌制糖醋萝卜丝
- 怎么清洗冰箱异味 冰箱有异味如何清洗异味
- 荣耀x10如何升级鸿蒙系统
- 翻新机怎么辨别 如何辨别翻新机