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1、材料:鸡爪600克、柠檬2个(一个挤汁 , 一个切片)、花椒、姜片 , 葱段、蒜瓣、鸡精、盐 , 洋葱 , 白糖 , 芝麻油各适量 。
2、提前将姜片 , 花椒粒用开水泡发20分钟左右 。
3、将凤爪洗净 , 去掉指甲 。
4、姜片 , 葱段连同凤爪放入锅中 , 加入适量水 , 烧开后焯水2分钟 。
5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗 。
6、完全冷却后后用刀剁开 , 更加容易入味 。
7、另起锅 , 加入适量清水 , 放入爪 , 姜片 , 葱段 , 盐 , 料酒 。
8、大火煮开后 , 转中火煮6 , 7分钟即可 , 之后放入冰水中冰镇至凉 。
9、一个柠檬切片去籽 , 不然会苦涩 , 一个柠檬挤汁水 。
10、准备干净的容器 , 放入冰好的凤爪 , 加入拍碎的蒜瓣 。
11、继续加入适量的盐 , 白糖 , 鸡精 。
12、将花椒水连同花椒一起倒进去 。
13、加入柠檬汁 , 铺上柠檬片 。
14、适量的洋葱切小块铺上面 。
【柠檬鸡爪最简单做法 柠檬鸡爪最简单做法介绍】15、搅拌一下 , 加入芝麻油 , 拌匀 , 盖上盖子入冰箱冷藏过夜即可 。
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