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1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味 。
【新鲜柚子皮怎么做好吃 新鲜柚子皮的做法】2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿 。
3、青红辣椒起丝，待用 。
4、热油锅放肉片炒变色 。
5、放柚子皮翻炒下 。
6、调味，生抽，糖，适量盐（根据个人的口味放） 。
7、放够调料加适量清水混合好 。
8、混合好的调料和水到入锅里 。
9、盖上锅盖焖煮 。
10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝 。
11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅 。
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