海鲜什么时候最好吃 几月份吃海鲜最好吃


海鲜什么时候最好吃 几月份吃海鲜最好吃

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【海鲜什么时候最好吃 几月份吃海鲜最好吃】不同的时间吃海鲜的时间不同 。
1、3~5月:带鱼春天产量大 。带鱼在我国沿海可分为南北两类 , 均在春季出现鱼汛 , 是捕钓的绝佳机会 , 促成全年产量较大的季节 。秋季 , 北方带鱼会出现第二次鱼汛 , 南方则要等到冬季 。鲳鱼春夏之交最应季 。在东海 , 一年四季都可捕捞鲳鱼 , 春、夏之交鱼群产卵洄游时 , 是最佳捕捞时节 。
2、6~8月:六七月吃海胆黄 。六七月份是海胆生殖旺季 , 这时将海胆壳掰开 , 就可看到一个黄色小团 , 这就是海胆黄 。它是 海胆的生殖腺 , 也是精华所在 。鲍鱼七八月肉足肥美 。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类 。每年七八月份 , 水温升高 , 鲍鱼为繁殖向浅海移动 , 此时肉足肥美 , 是最佳采捕季节 。
3、9~11月:中国对虾九十月口感好 。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期 , 一次是四五月间在黄海、东海的春汛 , 另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛 。不过 , 从产量和口感上比较 , 秋天对虾产量高一些 , 口感也更好 。中秋吃蟹肉肥膏满 。每年农历中秋时节 , 梭子蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬 , 这时捕获肉肥膏满 。
4、12月~次年2月:冬至到次年清明牡蛎最肥美 。牡蛎俗称海蛎子 , 从冬至到次年清明是最肥美的时候 , 而5~8月忙于繁殖后代 , 肉味不佳 。

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