![家庭自制炒米的做法 家庭自制炒米的做法简述](http://img.zhejianglong.com/230315/234GV342-0.jpg)
文章插图
1、好的米饭(冷)用水洗成一粒一粒的,然后沥干水分放在太阳底下晒干 。
2、锅里放适量的油烧热,油的量可以适当调整 。
3、油热之后放入晒好的米,然后调小火,炸至成白色就可以捞出了 注意:第二次炸的时候就要把火调至中火把油烧热,然后放米炸后关小火,这样炸出来的米就很酥脆的 。
4、全部炸完后锅里放糖,炒成焦糖色,这里一般中火或小火就行,火太大糖容易变黑 。
【家庭自制炒米的做法 家庭自制炒米的做法简述】5、焦糖炒好后放入炸好的米,搅拌上色 。
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