4、视黄醇当量82、8微克 。
视黄醇是一种脂溶性有机化合物和维生素A衍生物 。视黄醇有助于中和自由基，可增加皮肤细胞更新，并 *** 胶原蛋白的合成，减少了胶原蛋白的分解，它们有利于减少皮肤色素沉着，帮助你保持容光焕发的肌肤 。
5、含钙37毫克 。
钙是人体含量最丰富的矿物质，骨骼和牙齿中90％以上的硬物质均是钙组成的 。同时，钙也有利于稳定情绪，帮助血液凝固、肌肉收缩、神经脉冲传导等 。补钙主要靠牛奶和奶制品、肉、骨、鱼、坚果等，别忘了，桑葚也可以在你需要补钙时助你一臂之力哦 。
从数据来看，除以上我们分析的桑葚所含五种微量元素和矿物质对人体的作用与功效外，桑椹还具有其他多种活性成分 。《本草纲目》中对桑葚有很长篇幅的文字解释，简言之就是：补血安神，益肝补肾，清热解毒，生津消肿 。主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症，还有润肠通便等功效 。常吃桑葚能显著提高人体免疫力 。
桑葚泡水喝的功效与副作用2
1、桑葚的功效价值详解
桑葚又叫桑果、桑泡儿，是桑树的成熟果实 。成熟的桑葚，味甜汁多，桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。桑树属于桑科落叶乔木，每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒 。桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效 。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，保健，消暑的鲜果 。
【食疗价值】
中医认为，桑葚性寒，味甘；归心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效 。具体的功效主要有以下几种：
1、防止血管硬化，桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸 。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用 。
2、桑葚具有免疫促进作用，同时对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢 。
3、桑葚所含的活性蛋白能够改善人体的'血液循环，具有美容养颜、乌发等功效 。
4、桑葚含有的维生素C、钾等成分，能有效地扩充人体的血容量，缓解高血压，对高血压性头痛可起到一定的缓解作用 。
5、桑葚性寒生津，与性平滋津的冰糖使用可治肠道津液不足所致的大便干燥 。健脾胃，助消化，桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻 。
2、高血压吃桑甚食疗 ***
一、桑葚瘦肉烧西芹
原料：桑葚10克、西芹100克、瘦肉100克、香菇30克、姜5克、葱10克、盐5克、素油50克 。
1、桑葚去杂质，洗净；西芹洗净，切3厘米长段；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；香菇发透，去蒂根，一切两半；姜切片，葱切段 。
2、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加姜、葱爆香，下入瘦肉，桑葚、西芹、蘑菇、盐、上汤300毫升，用文火烧25分钟即成 。
每日1次，每次食肉30~50克，随意吃西芹、香菇，有补腰肾，益气血，降血压功效，适用于阳虚型高血压病患者 。
二、桑葚大枣饮
原料：桑葚15克、红枣4枚 。
1、把桑葚洗净去杂质，红枣去核，洗净 。
2、把桑葚、红枣放入炖盅内，加水200毫升，置武火烧沸，文火煮25分钟即成 。
代茶饮用有补肝肾，降血压功效 。适用于肝肾阴虚型高血压病患者 。
三、枸杞桑菊饮
原料：枸杞9克、决明子6克、桑叶9克、菊花9克、白糖30克 。
1、将枸杞、桑叶、菊花、决明子去杂质洗净，放入炖盅内，加入300毫升 。
2、把炖盅置中火上烧沸，用文火煎煮15分钟，沥出汁液；另加水200毫升，再煮10分钟 。合并两次煎液，加入白糖拌匀，再烧沸即成 。
功效：疏风清热，平肝明目，降血压，代茶饮用 。用于高血压病肝阳上亢型患者 。
四、桑葚枸杞饭
原料：桑葚40克，大米100克，枸杞子10克 。
1、桑葚清洗干净，去蒂；大米淘洗干净；枸杞子洗净 。
2、把桑葚、大米、枸杞子一同倒入电饭锅中，倒入没过两个指腹的清水，盖上锅盖，蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可 。
五、芝麻桑葚粥
原料：黑芝麻30克，干桑葚30克，大米100克 。
1、将黑芝麻、干桑葚洗净后晒干或烘干，研成粉，备用 。
2、将大米淘净，放入沙锅，加适量水，中火煮至粥将成时调入芝麻、桑葚粉，拌匀后改以小火煨煮15分钟即成 。
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