蒜拌茄子
食材：
茄子1根，盐少许，白砂糖少许，生抽1汤匙，水少许，花生油20克，蒜10克，青红椒各1条
步骤：青红椒切碎，大蒜拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条，盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟，锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可 。
酿茄子
食材：
茄子280克，猪肉100克，姜末5克，葱花5克，蒜片5克，淀粉30克，xo酱15克，盐2克
步骤：姜末、葱花、蒜片各5克，茄子280克切片，猪肉100克切片，倒入葱花、姜片、淀粉30克，搅拌均匀，茄子里放入适量猪肉馅，茄子外面抹匀淀粉，食用油 500毫升,油温烧至五成热，小火炸至两面黄色，食用油5ML，倒入蒜片，大火炒香，水300ML，XO酱15克，搅拌均匀，倒入茄子、盐2克，大火收汁即可 。
做法4:茄子煲
食材：
茄子2条，猪肉20克，豆瓣酱15克，蒜5克，姜7克，葱15克
步骤：
茄子切块，蒜片，姜片，小葱段，红尖椒切段，锅中倒油，加入蒜片，姜片，大火炒香，倒入猪肉馅，煸炒至变色，放入豆瓣酱，翻炒均匀，倒入茄子，翻炒均匀，加入生抽，蚝油，盐，鸡粉，翻炒均匀，加入水，大火煮10分钟，倒入红尖椒，葱段，大火收汁，砂锅提前烧热，然后将所有食材转移到砂锅即可 。
烤箱烤茄子
食材：
茄子2根，蒜适量，生抽1汤匙，沙茶酱1汤匙，辣椒粉适量，孜然少许，小葱适量
步骤：
茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜切一下，留意不要切断，沙茶酱用少许油调开，烤箱预热200度，将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟，大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈），加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料，将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可 。
咸鱼茄子
食材：
茄子2个，咸鱼1块，姜5克，蒜10克，植物油适量
步骤：
茄子洗净，带皮，切成粗条状，将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3至5分钟至软身即可，咸鱼切碎粒，砂锅直接烧热，下油，炒香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒，倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右 。喜欢吃口感烂一些的可增长时间，其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底 。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可 。
4武汉市白沙洲蔬菜批发市场2010年4月25价格行情以下，相差不多 。仅供参考吧！
产品市场更高价更低价平均价
香椿价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场10.006.008.00
豇豆价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场7.004.505.75
大白菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场1.100.400.75
洋白菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场1.700.501.10
菠菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.000.801.40
韭菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场3.502.002.75
芹菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.401.201.80
油菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场3.001.302.15
菜花价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场3.502.002.85
蒜薹价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场7.505.006.25
生菜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.801.602.20
黄瓜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场4.001.502.75
豆角价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场6.202.404.30
茄子价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场5.401.503.45
青椒价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场5.202.603.90
西红柿价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场4.001.402.70
土豆价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场4.002.003.00
胡萝卜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.600.301.45
白萝卜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场0.600.300.45
冬瓜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场1.500.851.18
山药价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场11.006.008.50
金针菇价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场6.004.005.00
南瓜价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场1.801.101.45
莴笋价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场0.800.300.55
西葫芦价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.001.001.50
葱头价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.201.601.90
莲藕价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.801.502.15
大葱价格湖北武汉白沙洲农副产品大市场2.001.001.50
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