【白糖加热的变化过程 白糖加热过程中的变化】
文章插图
1、白糖随加热温度增高,先是固体溶化成液体,逐渐的液体冒出大气泡,在继续大气泡变成小气泡,颜色开始变得发黄,再继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色,再继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了 。
2、固体变成液体,没有产生新的物质,颜色变黑,冒出气泡产生气体,冒出香气,燃烧产生光和热,白糖变陈黑黑的的黑炭 。白糖继续加热,白糖的颜色逐渐加深,直 至全部炭化,能闻到焦味,产生了不同与原来 的新物质 。
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