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南瓜安全系数较高，有一层外皮，并且南瓜本身也不易生虫，农药残留较少，可以放心食用 。怎么选择南瓜手感不实的不要买 。
选购南瓜时,用指甲掐瓜皮而不留指痕，表示老熟;表面有白霜的南瓜又面又甜 。切开后的南瓜可以用保鲜膜贴上，用手抹紧贴满，可保持3~5天不烂 。南瓜品质多样，有长形、葫芦形等;颜色有金黄色、墨绿色和土黄色等 。劣质的南瓜外形不规则，表面不光滑，有伤痕,或者手感不实 。特别要注意手感不实的南瓜，这种南瓜很有可能里面生蛆腐烂 。南瓜有时会出现外表看起来很好，但却从中心腐烂的情况，在选购时需看其外观,如果外观不规则,表皮粗糙，,请不要购买 。
怎么吃南瓜才安全1.南瓜所富含的维生素C可以防止硝酸盐在消化道内转变为致癌物质亚硝胺,预防食管癌和胃癌的发生 。
2.南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质 。
南瓜怎么保存阴凉干燥处储存 。
南瓜一般不易变质，只要保证瓜型完整,放在阴凉干燥的环境下，储存1个月左右没有问题 。
吃南瓜要注意什么【怎么选择南瓜 怎么吃南瓜才安全】 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 。
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