文章插图
1、汕头牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头 。
2、潮汕功夫茶
功夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特，精细而闻名，所谓功夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“功夫” 。
3、菜头粿
民间小食 。又称萝卜糕 。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制 。食用时将菜头粿切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成 。菜头粿外酥内嫩，味道清香而不甜腻 。
4、春卷
原是立春日的食品，唐宋时称为春盘 。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意 。以后成为四时皆备的小食，称为春饼 。其特点是：外皮酥脆，馅料浓香 。
5、绿豆糕
每逢中秋佳节，千家万户手巧艺妙的贤慧妇女，常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕，其传统技术工艺和加工制作方法考究，蒸熟后金碧晶莹，入口清香甜美，风味独特，既是一味适合时令的可口药膳糕点，又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食，堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者 。
6、潮汕砂锅粥
【潮汕特产有哪些 潮汕特产列述】潮汕砂锅粥，亦称“潮州砂锅粥”，是广东省潮汕地区特色传统名点 。制作原料主要有基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱等 。广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香 。是专用砂锅煮出来的咸香粥 。
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