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生蚝是一种蛋白质比较丰富的食物 ， 清蒸和煮生蚝都是比较常见的 ， 有时候会将生蚝煮熟了食用 ， 那么生蚝煮熟后有腥臭味是正常的吗？生蚝煮熟后有腥臭味正常吗【生蚝煮熟后有腥臭味正常吗 怎么看得出煮熟的生蚝是死的】 不正常 。
生蚝煮熟了之后有一股腥臭味不属于正常现象 ， 有可能是生蚝不新鲜了或者是生蚝已经死亡了 ， 煮熟了之后生蚝带有腥臭味的是需要选择性食用的 。生蚝是高蛋白质的食物 ， 是很容易变质的食物 ， 若是不好好保存的话 ， 是比较容易滋养出细菌 ， 从而出现走味或者发臭的情况 ， 若是已经死亡的生蚝就不建议食用了 ， 若是只是不新鲜了的话 ， 可以用加料酒去去味 ， 用比较重口的方式烹饪生蚝 ， 可以起到一定除去臭味的作用 ， 这种还是能够适量食用的 。
怎么看得出煮熟的生蚝是死的1.闻：正常的生蚝煮出来是没有味道的 ， 要是有味道也是生蚝本身的新鲜海味 ， 煮熟的生蚝若是死的话 ， 其味道会有一点带有发臭的味道 ， 若是死亡时间比较就的生蚝 ， 其腥臭味会更加的重 。
2.看：正常的生蚝煮熟后的颜色应该是肉质紧实饱满 ， 香气清新 ， 而若是死的生蚝 ， 则肉质会比较松散 ， 颜色也会有一定的变化 ， 没有了光泽度 。
3.吃：正常煮熟的生蚝肉质应该是紧实的 ， 满口留香 ， 而死亡的生蚝其肉质则比较绵软 ， 还会带有一些臭味 ， 吃也是能够比较容易判断出生蚝的是不是死的 。
生蚝口感像豆腐是不是坏了视情况而定 。
新鲜的生蚝口感本来就是比较滑嫩、软软的 ， 跟豆腐的口感很相似 ， 若是新鲜的生蚝像豆腐 ， 那么生蚝并不是坏掉了 ， 而是其本身的口感 。但是若是煮熟或者是蒸熟的生蚝 ， 口感像豆腐 ， 那么有可能会是坏掉了 ， 因为生蚝经过高温的烹饪 ， 其体内的水分会有一定的流失 ， 流失之后其肉质肯定会变得紧实 ， 食用的起来也会比较Q弹 ， 出现豆腐的口感很有可能是因为生蚝死亡 ， 这种生蚝是不建议食用的 。
生蚝煮了壳变绿可以吃吗可以 。
生蚝的生长环境中不可避免的会有海藻的存在 ， 加上生蚝的外壳是凹凸不平的 ， 所以会导致许多的细小海藻依附在生蚝的壳上生长 ， 加上长时间的色素沉积 ， 看上去并没有很重的绿色 。但我们在清洗生蚝壳的时候 ， 其中一些细小的缝隙中会依附着许多的细小藻类 ， 很难清洗掉 ， 然后再烹饪的过程中 ， 水煮会将这些藻类煮熟变绿 ， 所以生蚝煮了之后其壳就会变绿了 。这种生蚝是可以食用 ， 并不是遭受到了环境污染或者是化学试剂的浸泡 。
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