【生蚝蒸的时候要开壳吗 生蚝直接蒸可以自己开壳吗】
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生蚝是我们生活中海产品 ， 它具有很高的营养价值 ， 在生活中很受人们的欢迎和喜爱 ， 很多人喜欢自己在家吃生蚝 ， 那么生蚝在蒸的时候需要开壳吗？生蚝直接蒸可以自己开壳吗？生蚝蒸的时候要开壳吗根据个人喜好而定 。
一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的 ， 因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的 ， 若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳 ， 若是不急着吃或者想要生蚝自己开壳 ， 那么也可以不进行开壳 ， 蒸前开不开壳主要根据自己的喜好而定 。
生蚝直接蒸可以自己开壳吗根据具体情况而定 。
新鲜生蚝 通常情况下新鲜的生蚝在蒸的时候都会自己开壳 ， 因为新鲜生蚝在受热的时候会打开自己的壳进行散热 ， 所以会自己开 ， 但有时候新鲜的生蚝也会受热紧缩 ， 出现不开壳的现象 。
死生蚝 如果生蚝在蒸之前已经死亡 ， 那么在蒸的时候是不会开壳的 ， 一般情况下蒸之前是什么样 ， 那么蒸好之后就会是什么样的 。
带壳的生蚝要蒸多长时间10-15分钟左右即可 。
带壳的生蚝会比不带壳的生蚝蒸的时间要久一些 ， 根据生蚝个头的大小蒸10-15分钟左右即可将其蒸熟 ， 一般不建议蒸太久 ， 因为蒸太久会导致生蚝肉质变老 ， 影响生蚝的食用价值 。
清蒸生蚝最简单的做法材料：生蚝、调和油、葱、姜、油、蒸鱼豉 。
做法：
1、先把生蚝洗干净 。
2、把葱、姜洗净且好备用 。
3、然后热锅加入油 ， 爆香葱、姜 。
4、之后加入适量的蒸鱼豉油 ， 翻炒均匀装好备用 。
5、再生蚝放入准备好的笼屉中 。大火蒸至熟 。
6、最后在生蚝肉上逐个浇上料汁 ， 撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可 。
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