③ 加料酒，生抽，继续翻炒 。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭 。
低卡花菜鲜虾披萨
┈ 用料 ┈
花菜(菜花、花椰菜)150g 鲜虾7只 无糖即熟燕麦50克 蛋一枚 奶酪50克 盐（腌制）三分之一小勺 料酒（腌制）半勺 淀粉（腌制）一小勺 白胡椒粉（腌制）三分之一小勺 熟甜玉米20克 香菇两朵 黑胡椒粉研磨十下 盐半小勺 番茄酱(披萨酱)四勺
┈ 做法 ┈
① 先把鲜虾去壳，开背去虾线，腌制～料酒半勺，盐1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，搅匀了一旁腌制15分钟
② 香菇去蒂，切片，青椒切圈备用 。煮锅开水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分钟，捞出过凉用手攥出水份备用 。
③ 虾仁腌制好后，平底锅少油放入虾仁两面煎变色取出备用 。
④ 备料，花菜只要上半部分，下边的根茎不要 。即熟无糖燕麦片用料理机打成面 。花菜洗净一定沥干水分，切小朵放入料理机打成菜茸，不需要打成泥状 。
⑤ 盆里放入花菜茸，鸡蛋，燕麦，加入半小勺盐，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊 。这时烤箱预热 。
⑥ 9寸披萨盘垫上锡纸，上面四周刷油，把菜糊平铺到披萨盘上，用刮刀抹平，这个菜谱的量正好烤一张9寸的，送入烤箱中层上下火200度20分钟 。20分钟后取出，烤的金黄 。
⑦ 抹层番茄酱或者披萨酱，多少随自己，摆上蔬菜虾仁，撒上马苏，接着入烤箱200度5分钟，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多几分钟 。可在成品上撒黑胡椒粉或者各式香草，随意随意～
家常菜系之鱼香菜花
┈ 用料 ┈
菜花 五花肉 豆瓣酱 盐 酱油 醋 蒜 姜 白糖 香油 淀粉 花椒水
┈ 做法 ┈
① 菜花洗净，掰成小朵儿 。
② 肥瘦相间的肉，最好是五花肉，因为菜花喜油，切成大薄片 。姜蒜切碎，豆瓣酱剁碎 。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许 。
③ 热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！（我一般用豆瓣辣酱炒菜时爱放白糖，这才会出现鱼香的味道）下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火 。爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐 。
④ 放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的 。看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！
干煸菜花
┈ 用料 ┈
猪肉(3肥7瘦）200g 菜花1颗 蒜苗2颗 小米椒2个 生抽1汤匙 姜1块 盐2g 鸡粉2g
┈ 做法 ┈
① 主料准备好，肥肉和瘦肉分开切碎，辣椒切丁，蒜苗、姜切丝 。菜撕小朵，用滚水焯一下，沥干备用 。
② 锅里不放油，放肥肉煸炒 。将肥肉的油分全部煸炒出来后捞出，锅里留油 。放瘦肉和姜丝快速炒散 。
③ 放菜花和辣椒拌炒，淋入酱油，煸炒出香味，放蒜苗，调入适量盐和鸡粉略微拌炒即可出锅 。
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