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1、准备调味料与配菜，调味料有花椒，八角，葱段，姜片，白糖，精盐，料酒，白酒，干辣椒段，老抽，大豆酱油，食醋 。配菜有，土豆，酸菜，宽粉或粉条 。大鹅准备好后，首先将大鹅分解，然后用清水清洗干净备用 。
【鹅肉放什么配料炖才好吃 鹅肉放什么配料炖好吃】2、锅中加适量清水，放入整理好的大鹅，再加入葱，姜，料酒，开锅 。
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