新疆特色美食有烤全羊、烤羊肉串、抓饭、拿仁、拉条子、烤肉、烤包子、馕、馕包肉、烤全羊、羊杂碎、油塔子、熏马肉、酸奶疙瘩、奶茶、面肺子、帕尔木丁等等 。
1、烤全羊是新疆的一大名馔 ， 其风味可以同北京烤鸭媲美 ， 维吾尔语叫吐努尔喀瓦甫 。烤全羊它的外表金黄油亮 ， 外边肉焦黄发脆 ， 内部肉绵软鲜嫩 ， 清香扑鼻 ， 十分适口 。
2、烩羊杂 ， 又叫羊杂碎、羊下水 ， 是大西北地区常见的传统风味汤类小吃 。由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、等混合烩制而成 ， 故又名羊杂烩 。
3、馕在新疆的历史悠久 ， 古代称为胡饼、炉饼 。馕以面粉为主要原料 ， 多为发酵的面 ， 但不放碱而放少许盐 。
4、手抓饭是糕点主食菜谱之一 ， 以羊肉为制作主料 ， 羊肉抓饭的烹饪技巧以焖菜为主 ， 口味属于清香味 。羊肉抓饭的特色：羊肉入味 ， 胡萝卜和葡萄干软中带甜 ， 米饭浸透各种香味 。
【新疆吃的特色 新疆的美食有哪些】
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