![苦瓜要不要焯水 苦瓜介绍](http://img.zhejianglong.com/230316/0A14MV0-0.jpg)
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1、苦瓜需要焯水 。因为苦瓜的草酸含量比较高,每100克苦瓜中含有459毫克 。这些草酸与体内的钙结合后形成草酸钙,对身体有害而无益 。并且将苦瓜用沸水焯一下,还可以使其苦味降低一些,口感更好 。
2、苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛 。卷须纤细,不分歧 。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状 。雌雄同株 。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔毛;花冠黄色,裂片被柔毛;雄蕊离生 。雌花单生,花梗被微柔毛;子房纺锤形,柱头膨大 。果实纺锤形或圆柱形,多瘤皱,成熟后橙黄色 。种子长圆形,两面有刻纹 。花、果期5-10月 。
【苦瓜要不要焯水 苦瓜介绍】3、苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。
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