二、泡制萝卜：先配制料水，每100公斤水中加青盐30公斤，花椒2公斤 。茴香4公斤，鲜姜5公斤，大香0.5公斤 。烧滚20分钟，倒入瓷制容器晾冷，再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实，一定要让料水淹住萝卜，然后密封容器口 。7日便可食用 。
三、酱萝卜：将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔，再放入配制好的酱油中（酱油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）静泡10天左右即可食用，其味可与涪陵榨菜相媲美 。
四、风味萝卜干：将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0．5厘米长条，按10∶1比例洒上食盐拌匀，腌制6～7天，腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透 。捞出后摊在薄板上晾晒5～6天，再重新放入腌萝卜汁中，浸泡2～3天后再晾晒 。重复2～3遍，直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中，再晾晒2～3天 。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，即为风味独特的萝卜干 。
五、五香萝卜条
选料 。选用秋季刚收获的优质萝卜，去掉根须及顶部，洗净，备用 。
制条 。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条 。
热烫 。将萝卜条儿放入沸水中，1分钟后用漏勺捞出，沥干水分 。
晾晒 。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上，在秋日下晾晒 。晒到九成干，收到室内，阴干 。
包装 。等气温降到10℃以下时，把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中，扎紧袋口保存 。
调制 。3-5天后，即可拌制 。根据食用量的多少，随吃随拌，拌制一天以后，即可食用 。
⑴糖醋味 。取萝卜条，加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖，拌匀即成 。
⑵芝麻蒜味 。取萝卜条，加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许，拌匀即成 。
⑶酱辣味 。取萝卜条，加入适量辣椒酱、醋少许，拌匀即成 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 怎么使用护肤品 护肤品如何用
- 个人如何网上注册商标 只需3步操作简单
- 百合如何种植，百合花的种植 ***
- 吊车扒杆稳钩技巧 吊车如何稳钩
- 心魔是什么意思 心魔如何解释
- 霍尼韦尔前置过滤器如何拆卸清洗 霍尼韦尔前置过滤器多长时间清理一次
- 吃榴莲后多久能喝牛奶 如何挑选榴莲
- 格兰仕微波炉怎样拆开清洗 格兰仕微波炉如何拆开清洗发热管
- 榴莲看着有点颜色发红能吃吗 榴莲如何挑选
- bwt前置过滤器清洗方法 bwt前置过滤器如何冲洗