大家好，关于如何腌制水萝卜很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于如何腌制水萝卜更好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！
1水萝卜怎么腌制好吃？水萝卜家庭版爽脆口感的简单腌制 ***，步骤如下：
主料：水萝卜
辅料：水、芝麻香油、辣椒油、陈醋、盐
开始步骤：
1、将水萝卜倒入清水中浸泡
2、用手揉搓洗干净表面脏东西
3、将洗好的水萝卜放入盘中
4、用刀将水萝卜的头部和尾部切掉
5、然后水萝卜切成大约两毫米的薄衫
6、将切好的水萝卜放进大碗中
7、加入一勺盐
8、两勺芝麻香油
9、一勺辣椒油
10、三勺陈醋
11、然后用筷子搅拌均匀
12、最后一步，脆爽可口的家庭版水萝卜腌制完成，可直接食用
2怎么腌制水萝卜腌制水萝卜做法
准备食材：水萝卜1000克、大蒜适量、泰椒适量、味极鲜酱油300克、山西老陈醋300克、白糖150克 。
做法步骤：
1、做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜 。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，切成条状 。或是切成连片，就是从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆 。
2、把萝卜放在案板上，切成前两刀不切断，第三刀切断，这样做的好处是可以使萝卜更入味，而且口感更脆爽 。
3、把切好的萝卜片全部放在盆中，加入5克盐和10克白糖，翻拌均匀，使糖分和盐分充分渗入萝卜片中，处理出萝卜片中的水分 。萝卜出水一定要彻底，时间在3小时以上，期间多翻动几次 。
4、出萝卜片中的水分后，用力挤干水分，然后把萝卜片进行控水处理 。5、准备50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗净切成小段 。
6、准备一个干净的盆，盆中加入300克味极鲜酱油、300克老陈醋、150克绵白糖和150克纯净水，用勺子搅拌，把白糖完全化开 。
7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中（腌菜罐或者保鲜盒），然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均匀，使料汁没过萝卜片，盖上盖子，放入冰箱冷藏24小时即可食用 。
文章插图
3怎样腌制水萝卜又脆又好吃新鲜水萝卜怎么腌
首先需要准备新鲜的白萝卜，生姜和朝天椒，白醋和白糖，除此以外，还要清水和一个干净的玻璃瓶子 。
之后就把准备好的新鲜白萝卜清水洗净之后，削去表皮，之后把它们切成条状 。把切好的萝卜条一起放到一个大碗，往里面撒食用盐，之后用手揉搓萝卜，使盐可以均匀地在萝卜上 。大概腌制六十分钟就可以了 。
然后把洗干净的辣椒在中间切开来，再把洗干净的生姜切成片 。备一口干净的锅，往里面倒清水烧开，加白糖和白醋一起煮大概十二分钟，之后需要把腌好的白萝卜拿出来，把它们的水分都沥干，放在准备好的干净的玻璃瓶中，往里面加之前切好的姜片和辣椒，再倒入料汁，然后密封瓶子，一起腌四五天，这样一道酸辣白萝卜就算是腌好 。
除此之外，还有一种五香萝卜干的腌制 ***。
1、准备新鲜的白萝卜，五香粉和盐，除此以外，还要准备一些辣椒油 。
2、把准备新鲜的白萝卜洗干净之后，同样是切成条状，然后把切好的萝卜条放在阳光下爆嗮，晒干水分之后用清水把萝卜干用清水洗干净 。
3、把洗好的萝卜干再把表面留的掉水分沥干晾，全部放在一个小盆中，加入一些生抽和五香粉，还有食用盐，需要把调料均匀地搅拌，腌制大概四五个小时之后，可以取出装到准备好的玻璃瓶密中，密封好，放到通风口，也可以放入冰箱里面冷藏3到5天 。
4、等萝卜干腌好入味就可以拿出来，盛在一个小碗中，往里面加入辣椒油，就这样可以直接吃了 。
腌萝卜需要加水吗
在腌至萝卜的过程中是不需要加水的 。腌制的主要目的就是要把萝卜含有的水分腌出来的，把萝卜里面的水分腌制出来是一道很重要的工序 。我们放盐揉搓或者是放在太阳地下晒都是为了把水分沥干 。所以不需要在加水了 。萝卜本身就水分很多了 。
水萝卜怎么吃
之一种吃法就是把水萝卜去根，然后洗干净之后切成丝以及把红尖椒切丝，放同一个碗里 。再加白糖和盐一起搅拌均匀，大概腌五分钟，再往里面倒入醋和酱油进行调味，最后可以加入香油和香菜，拌匀就可以了 。
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