香肠怎么做好吃又简单 香肠怎么做好吃

香肠要想好吃,要蒸还是要煮?农村大妈教你做法,香味浓郁还不腥大雪时节后,天气逐渐变冷,又到了各地开始做腌肉的时候了 。腌腊肉、腌腊鱼、灌香肠等等这些活动,大家可以陆续进行了,反正我们北方的天气,每天基本上都是几度,可以随意做,不用担心变质 。

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还没等大雪,我就已经在家灌好香肠了,就等着晾晒一下,然后开始吃了 。说到猪肉,其实我们家孩子不太喜欢,但是加工成香肠之后,一口一片吃得不亦乐乎 。毕竟其中香料还是挺多的,虽然不可以多吃,但是偶尔吃一次解解馋也没问题 。
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那么晾晒好的香肠,我们要怎么吃才好吃,是要蒸还是煮呢?很多人认为,不都一样吗,熟了就行,其实并非如此,这两者在口感上的区别还是蛮大的 。农村大妈教你正确做法,不柴不干不硬,香味浓郁没腥味 。
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【香肠的烹饪 *** 】说到香肠的做法,到底是蒸还是煮?大妈表示,一定要上锅蒸才行,并且还是整根上锅蒸,蒸熟之后再拿来切,这样可以保留香肠原有的香味,吃起来香味更加浓郁 。
如果是煮的话,因为长时间浸泡在水中,就容易在煮的过程中,带走一部分香味,煮出来自然不好吃 。而且猪肉的营养价值,也会大打折扣,不推荐大家用此做法 。
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【香肠怎么做好吃又简单香肠怎么做好吃】
【荷兰豆炒香肠】配方:香肠、荷兰豆、盐、鸡精、生抽、蚝油
1、香肠不要煮,会没滋没味的,也不要直接炒,直接炒的话呢,炒出来会比较硬,很干不好吃,尤其是老人们嚼不动 。正确做法是,需要隔水蒸15分钟,然后取出来切片 。再把荷兰豆两边的丝去掉,然后清洗干净 。
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2、下面起锅烧油,油不需要放太多哦,因为香肠本身是会出油的,太多油了反而很油腻 。把油烧热之后我们先将香肠给倒进去,不停翻炒,煸炒出其中的油脂,接着再把荷兰豆给倒进去 。
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3、荷兰豆倒进去之后,炒的时间可以久一点,因为荷兰豆不是很好熟透,如果炒不熟的话,是不推荐大家吃的 。把荷兰豆炒熟,炒到颜色变绿之后,我们再往其中加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀之后,就可以出锅啦 。但是这些调料都不需要放太多,因为本身香肠就是有咸味的 。
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