文章插图
1、食材：番茄1500克、肉馅500克、番茄酱200克、洋葱350克、干螺旋意面、黑胡椒碎1匙、白葡萄酒1大匙、白糖4~5大匙、盐1大匙、橄榄油30ML、罗勒1大匙、迷迭香1/4小匙、欧芹碎、芝士粉、番茄肉酱（4-5人量） 。
2、整粒去皮番茄放入搅拌机 。
3、搅打成糊后倒入盆中备用 。
4、洋葱洗净后去外皮切碎丁儿备用 。
5、热锅后倒入橄榄油 。
6、下入肉馅翻炒 。
7、肉馅翻炒至变色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均匀 。
8、下入洋葱碎继续翻炒 。
9、洋葱翻炒至颜色变透明即可 。
10、倒入番茄糊搅拌均匀 。
11、加入番茄酱搅拌均匀 。
12、开锅后下入罗勒碎和迷迭香搅拌 。
13、加入白糖调味、加入盐调味 。
14、盖上锅盖转小火焖制1小时左右 。
15、定期开锅观察搅拌一下 ， 避免糊锅 。
16、待汤汁全部收浓 ， 关火番茄肉酱制作完成 。
17、另取一锅做水 ， 水开后加入一小勺盐和色拉油少许后下入意面 。
【意大利番茄肉酱面 番茄肉酱意大利面怎么做】18、先用勺子在锅中搅拌 ， 以避免意面粘连 ， 待锅开后盖盖煮5分钟左右捞出意面浇酱完成 。
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