白茶有哪些茶白茶有哪些 _生活百科

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
倘若问白茶主要分为哪几类？
必然会有人回答，很简单，白毫银针、白牡丹、寿眉这三大类。
貌似很有道理。
细细一想却觉得不对，白茶主要只分为白毫银针、白牡丹、寿眉吗？
也不尽然。

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白茶按照形态可分为饼茶和散茶；按照海拔高低主要可分为平地茶、高山茶；按照存放年份还可分为新白茶、老白茶等等。
可见，按照不同的标准都可将白茶一一细分。
每一种类的白茶也各有特色，风格迥异。
就像金陵十二钗，黛玉多愁善感、宝钗秀外慧中、王熙凤八面玲珑、湘云活泼真爽、妙玉清高孤傲、四春也各有不同……
今儿，便来同大家细说白茶分类那些事。
《2》
白茶的七大分类
白茶根据：等级、茶叶生长的地域、海拔、区域、存放年份、茶叶形态、采摘时间，这些方面，主要可分为七大类。

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【按照鲜叶等级分类】
白茶按照严格的等级，主要分为：白毫银针居，白牡丹，寿眉。
在新茶时期，白毫银针是春季之一拨采摘下来的芽头。
优质的白毫银针芽头肥壮，饱满，带着细嫩的小叶壳，芽身上满披白毫，手指轻抚，触感柔顺，像是摸着软软的天鹅绒。
民间，人们常常会称之为“一旗一枪” 。
白牡丹，是仅次于白毫银针采摘下来的白茶。

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白牡丹的标准长相是一芽一、二叶，芽叶连枝，娇嫩的叶片托着秀气的芽头，如同花瓣护着花蕊，很是精致好看。
寿眉的标准长相是一芽三、四叶，带着茶梗。
根据采摘季节的不同，寿眉分为春寿眉和秋寿眉。
春寿眉，由于生长在春天，瘦长的芽头和鲜绿的叶片都带着属于春天的活力和生机。
它的茶梗略长，略粗，看上去很有力量感和一股坚韧的劲道。
【白茶有哪些茶白茶有哪些】秋寿眉，长在秋季，相对于春寿眉来说显得更粗枝大叶，有宽大的叶片，粗长的茶梗，瘦小的芽头。

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【按照茶叶生长地分类】
主要分为荒野白茶、台地白茶。
荒野茶，顾名思义，生长在荒郊野外，无人看管，无人照拂，任尔自由生长。
荒野白茶在样貌上有一个十分突出的特征，便是马蹄结。
马蹄结，是长的像马蹄形状，在荒野白茶芽头根部的一个结，一般来说，长在粗壮的茶树枝条上的马蹄结较大，显眼；长在细瘦茶树纸条上的偏瘦小，不显眼，不容易分辨。
台地白茶，是茶农种在茶园里的茶，相对于个性鲜明的荒野茶来说，它倒显得很是普通。
茶汤给人的感觉中规中矩，同《甄嬛传》里不争不抢的端妃有些相像。
台地白茶的特点是，成规模种植，并且有专人管理，而且茶农们会将台地茶修剪到一样的高度便于采摘。

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【按照海拔分类】
按照海拔的高低主要分为高山白茶和平地白茶。
高山白茶，顾名思义，是长在高山上白茶。
在福鼎地区，种植在海拔600-900米左右的白茶树，可称为高山白茶。
常言道：高山云雾出好茶。
生长在高山上的白茶，拥有适宜的温度，充足的水分，温暖的光照，透气性好的土壤和丰富的云雾层，能够给白茶提供充沛的养分。
这样优越的环境下生长出来的茶树，含有饱满的氨基酸，使得茶汤鲜爽，滋味甘和。
平地白茶，生长在平地上，距离人类活动区域较近，与远离人世喧嚣的高山白茶比，它更加接地气，少了灵动，多了世俗之气。
如果说，高山茶是富有灵气的黛玉妹妹，平地茶，反倒像是八面玲珑，四处周旋的王熙凤。
茶友们在挑选时，清新灵动的高山白茶自然是首选。