粮食|新晋院士谯仕彦：研究饲料30多年 用最少的粮食产最多的肉蛋奶( 二 )
在饲料禁抗之后，饲料减粮，成为当前动物营养领域最重要的趋势之一，谯仕彦告诉采访人员，“这10多年中，我们的科研，已经取得了一些成绩，比如我们现在可以利用粮油果蔬加工的副产品、秸秆资源等，通过生物技术，做成饲料，让它们替代粮食，减少粮食的消耗。举例来说，在农业农村部畜牧兽医局的组织下，我们全面推广低蛋白日粮技术，畜禽饲料中豆粕占比从17.9%下降到15.6%。这是个不小的成绩，同时，玉米用量的上涨趋势，也有所缓解了。在未来，还需要做更多的研究，进一步降低饲料生产中的粮食用量。”
未来愿景，少用粮食多产肉
2021年11月18日，两院新增院士名单公布，谯仕彦被选为中国工程院院士。
当选院士，谯仕彦说，“我是从农村走出来的，几十年做动物营养的研究，获得了这么高的荣誉，和前辈、老师们的培养分不开。在未来，还是希望自己能踏踏实实工作，为畜牧业和饲料产业的可持续发展安全可控做一些贡献。”
除了依旧进行畜禽治疗中的减抗研究外，进一步减少玉米豆粕的使用也是谯仕彦未来计划中的重点，“当前，我们正从饲料碳水化合物的结构和蛋白质的结构如何更好地匹配方面，研究更好的方法，减少豆粕和玉米的消耗。”
“用好已有的资源，开发新的资源”是“十四五时期”，畜牧业科研的重要课题之一，谯仕彦告诉采访人员，“最近我们也正在商讨，把精力集中在这方面，这也和我们这个团队最开始的初衷相符合。我现在工作的地方，是农业农村部饲料工业中心，后来又成立了国家饲料工程技术研究中心，我们中心的宗旨，就是用尽可能少的粮食，生产最多的肉蛋奶。这一点，过去是这样，未来也是这样。”
近日，我国科学家首次在工业条件下用含一氧化碳工业尾气合成菌体蛋白并实现规模化生产。对此，谯仕彦认为，“这是一件好事，农业农村部也批准了这个菌体蛋白作为新饲料。只是目前产量低，未来一段时间，还是需要提高存量饲料源的利用效率，把农业、食品工业、轻工业等方面的副产品尽可能利用起来。当然，在更长远的时间里，合成生物技术的发展，可能会使饲料原料的生产进入新的阶段。”
（刘铮对本文亦有帮助）
新京报采访人员 周怀宗
编辑 张树婧 校对 王心
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