5、这样进行两三次，出来的水都是清水了，这才算是干净了 。
清洗田螺时注意挑出死田螺
清洗田螺时，注意挑出已经死掉的田螺 。死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了 。
观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的 。或者，按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了 。
3田螺怎么洗最快最干净田螺用清水泡几天，然后用盐搓洗，这样最快最干净 。
主料：田螺1斤 。
辅料：清水一盆、老抽一点点、白酒8克、姜2-3片、葱3-4根、菜籽油一点点、玉米油35毫升、干辣椒6个、蒜粒一把、洋葱半个、盐1-2勺、清水适量、汤大半勺 。
1、田螺清洗干净，更好拿刷子刷一下，刷干净 。
2、捞出放到盆中 。
3、加清水末过田螺，加一点菜籽油，浸泡，让田螺吐出泥沙 。
4、葱洗净，一半切葱花 。
5、配料清洗干净，姜切片 。蒜粒切片，洋葱切片 。
6、浸泡半个小时到一个小时，然后剪去尾部，冲洗干净沥干水分备用 。
7、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热 。
8、倒入姜片，蒜粒 。干辣椒，葱花，翻炒爆香 。
9、翻炒一会，香味出来，倒入处理好的田螺 。进行翻炒 。
10、翻炒1-2分钟，倒入白酒去腥 。炒匀 。
11、加入老抽，炒匀上色 。翻炒2-3分钟 。
12、倒入适量清水 。略末过半 。翻炒几下 。
13、然后加入盐调味 。
14、倒入洋葱，翻炒均匀，然后盖锅盖，转中火，闷煮5分钟 。
15、汤汁略收干，加入一点白糖，炒匀提鲜 。
16、然后加入另外一半葱，切成葱段即可 。翻炒1-2分钟 。
17、完成 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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