文章插图
1、食材 ， 青椒200克 ， 鲮鱼150克 ， 猪肉150克 ， 香菇适量 ， 葱花适量 ， 盐适量 ， 油适量 ， 生抽适量 ， 白糖适量 ， 水淀粉各适量 ， 豆豉适量 。
2、青椒洗干净用刀将青椒在中间划一刀 ， 取出椒子 。猪肉与鲮鱼用绞肉机绞好 ， 剁碎香菇和葱花拌上 ， 调入适量盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 水淀粉抓均匀 ， 用用将肉塞满辣椒里面 。
3、锅热油将酿好的辣椒下锅慢火煎 ， 先煎酿椒肉口 ， 后翻转稍煎一下辣皮 ， 小火l哈！
【煎酿鲮鱼猪肉辣椒的做法 煎酿鲮鱼猪肉辣椒】4、酿椒煎成虎皮状后 ， 下入豆豉也稍煎香 ， 然后注入湿开水抹过辣酿 ， 加锅盖大火烧开转中火焖6一8分钟 ， 8分钟后下盐少许 ， 生抽少许(酿馅己够咸 ， 无需下太多调料)下白糖适量 ， 再煮4分钟至熟 ， 水淀粉收汁即可 。
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