![鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法 鱼头豆腐汤为什么颜色不白](http://img.zhejianglong.com/230316/13220Rb1-0.jpg)
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鱼头豆腐汤是生活中常见的汤水 , 很多人日常都喜欢食用鱼头豆腐汤 , 我平时很喜欢吃荷包蛋 , 鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法是怎样的呢?鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法【鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法 鱼头豆腐汤为什么颜色不白】 鱼头豆腐汤加荷包蛋是一道营养非常丰富的菜肴 , 鱼头、豆腐富含蛋白质 , 鸡蛋也富含蛋白质 , 同食可以增加食物的营养价值和风味 。
具体步骤:
1、荷包蛋煎好 。
2、鱼煎好 。
3、锅里加水煮鱼 。
4、放入荷包蛋 。
5、水沸后放入豆腐 。
6、加入调味品调味 。
7、出锅食用 。
鱼头豆腐汤加开水还是冷水建议加开水 。
一般情况下 , 煮鱼头豆腐汤都是加热水 , 这样煮出来的鱼头豆腐汤会比较的白 , 而且可以减少食物烹调的时间 , 会让鱼头豆腐汤味道更为鲜嫩 , 口感不容易柴 , 冷水的话鱼头遇冷 , 会影响到鱼头的口感 , 而且不利于鱼头中的营养成分充分析出 。
鱼头豆腐汤为什么会苦可能是鱼头的原因 , 也可能是调味品的原因 。
如果制作鱼头豆腐汤的鱼头不新鲜的话 , 煮出来的鱼头豆腐汤口感也不会好 , 有些会有发苦的情况 , 而且 , 如果鱼头不干净 , 里面有杂质的话 , 煮出来的鱼头豆腐汤也容易苦;另外 , 如果在煮鱼头豆腐汤的时候放多了盐 , 也会造成鱼头豆腐汤口感苦的情况 。
鱼头豆腐汤为什么颜色不白可能是操作不当导致的 。
正常情况下 , 鱼头豆腐汤汤水的颜色为乳白色 , 如果煮出来的鱼头豆腐汤汁水不白的话 , 可能是在烹饪鱼头豆腐汤的时候没有提前将鱼头煎一煎了 , 一般在制作鱼头豆腐汤的时候提前将鱼头煎一煎 , 鱼头豆腐汤的颜色都是乳白色的 , 实在煮不白的话可以在汤水里面加入适当的牛奶 , 使汤汁的颜色变白 , 牛奶富含营养 , 还可以增加鱼头豆腐汤的营养价值 。
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