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鱼头豆腐汤是生活中常见的汤水 ， 很多人日常都喜欢食用鱼头豆腐汤 ， 我平时很喜欢吃荷包蛋 ， 鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法是怎样的呢？鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法【鱼头豆腐汤加荷包蛋的做法 鱼头豆腐汤为什么颜色不白】 鱼头豆腐汤加荷包蛋是一道营养非常丰富的菜肴 ， 鱼头、豆腐富含蛋白质 ， 鸡蛋也富含蛋白质 ， 同食可以增加食物的营养价值和风味 。
具体步骤：
1、荷包蛋煎好 。
2、鱼煎好 。
3、锅里加水煮鱼 。
4、放入荷包蛋 。
5、水沸后放入豆腐 。
6、加入调味品调味 。
7、出锅食用 。
鱼头豆腐汤加开水还是冷水建议加开水 。
一般情况下 ， 煮鱼头豆腐汤都是加热水 ， 这样煮出来的鱼头豆腐汤会比较的白 ， 而且可以减少食物烹调的时间 ， 会让鱼头豆腐汤味道更为鲜嫩 ， 口感不容易柴 ， 冷水的话鱼头遇冷 ， 会影响到鱼头的口感 ， 而且不利于鱼头中的营养成分充分析出 。
鱼头豆腐汤为什么会苦可能是鱼头的原因 ， 也可能是调味品的原因 。
如果制作鱼头豆腐汤的鱼头不新鲜的话 ， 煮出来的鱼头豆腐汤口感也不会好 ， 有些会有发苦的情况 ， 而且 ， 如果鱼头不干净 ， 里面有杂质的话 ， 煮出来的鱼头豆腐汤也容易苦；另外 ， 如果在煮鱼头豆腐汤的时候放多了盐 ， 也会造成鱼头豆腐汤口感苦的情况 。
鱼头豆腐汤为什么颜色不白可能是操作不当导致的 。
正常情况下 ， 鱼头豆腐汤汤水的颜色为乳白色 ， 如果煮出来的鱼头豆腐汤汁水不白的话 ， 可能是在烹饪鱼头豆腐汤的时候没有提前将鱼头煎一煎了 ， 一般在制作鱼头豆腐汤的时候提前将鱼头煎一煎 ， 鱼头豆腐汤的颜色都是乳白色的 ， 实在煮不白的话可以在汤水里面加入适当的牛奶 ， 使汤汁的颜色变白 ， 牛奶富含营养 ， 还可以增加鱼头豆腐汤的营养价值 。
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