若将银耳汤放置于室温下 ， 则为细菌滋生提供适宜的环境 ， 室温属于细菌滋生的理想温度 ， 容易导致食物腐败、变质 ， 此种情况不建议继续食用 ， 否则容易导致腹痛、腹泻等不适症状 。
除此之外 ， 冰箱只能降低细菌繁殖的速度 ， 如果放入冰箱冷藏的银耳汤存放时间过长 ， 依然会变质 ， 需要在2天内食用完毕 。
建议在烹饪银耳汤后及时食用 ， 尽量避免隔夜食用 。如无法及时食用 ， 也应把准备储藏的银耳汤在烹调完成后马上盛出来 ， 放入干净、密封的保鲜盒中 ， 待温度不烫后 ， 放入冰箱冷藏 ， 尽量降低细菌滋生 。
银耳汤能放冰箱第二天吃吗3
银耳的营养价值
据测定 ， 银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素
其中钙、铁的含量很高 ， 在每百克银耳中 ， 含钙643毫克、铁30.4毫克 。此外 ， 银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖及维生素B、维生素D等营养成分 ， 但其中也含有较多的硝酸盐 。
维生素D
银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素 ， 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
胶质
银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
酸性多糖类物质
银耳中的有效成分酸性多糖类物质 ， 能增强人体的免疫力 ， 调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
膳食纤维
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
碳水化合物
富含碳水化合物 ， 构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能 。
蛋白质
富含蛋白质 ， 具有维持钾钠平衡；消除水肿 。提高免疫力 。调低血压 ， 缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
纤维素
富含纤维素 ， 具有使人有饱食感 ， 有利于减肥 。进食后可 *** 胃肠道 ， 可防治便秘、痔疮等疾病 。
胡萝卜素
富含胡罗卜素 ， 具有维持皮肤粘膜层的完整性；构成视觉细胞内的感光物质；促进生长发育 ， 预防先天不足 。维护生殖功能；维持和促进免疫功能 。
铜
富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
钾
富含钾 ， 具有有助于维持神经健康、心跳规律正常 ， 可以预防中风 ， 并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。
磷
富含磷 ， 具有构成骨骼和牙齿 ， 促进成长及身体组织器官的修复 ， 供给能量与活力 ， 参与酸碱平衡的调节 。
2炖熟的银耳汤隔夜还能吃吗?银耳放冰箱三天建议不要吃 。
银耳粥中含有一定的糖分 ， 通常比较容易受到细菌的入侵 ， 如果银耳粥放冰箱两三天 ， 出现变质或异味等情况 ， 通常不建议继续食用 ， 变质或异味后的银耳粥中 ， 可能会滋生较多的细菌 ， 如果继续食用变质的银耳粥 ， 可能会导致细菌侵入机体 ， 并 *** 到胃肠道 ， 容易引起腹泻、呕吐等不适症状 。
银耳在冰箱放三天可能会出现的现象 。
亚硝酸盐：不论是野外栽培的银耳 ， 还是室内培育的银耳都含有较多的硝酸盐类 ， 如果煮熟并放置较长的时间 ， 这些硝酸盐类会在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐 。吃了以后就会导致中毒 ， 长期吃还会有致癌的风险 。
变质：如果将银耳放在冰箱里保存三天 ， 如果保存不当 ， 就很容易出现变质的现象 。银耳一旦发霉变质 ， 会产生一种细菌叫做椰毒假单胞菌 ， 食用后会出现严重的食物中毒反应 。轻度的临床症状是胃肠道不适 ， 严重的表现为肝大、肝功能异常或者出现肝性脑病 ， 甚至死亡 。所以 ， 一般情况下 ， 建议银耳当天吃完 ， 尽量不要隔夜 ， 避免营养成分流失比较多 。
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