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1、全脂灭菌乳又称“还原乳”或“还原奶” ， 是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉 ， 再添加适量水 ， 制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液 ， 和全脂牛奶本质区别就是蛋白质含量不同 。
【全脂灭菌乳是什么意思 全脂灭菌乳的意思介绍】2、全脂灭菌乳也叫巴氏杀菌乳 ， 巴氏杀菌乳是以新鲜牛奶为原料 ， 采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶 ， 特点是采用72-85℃左右的低温杀菌 ， 在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感 。全脂灭菌乳经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却 ， 以液体状态灌状 ， 直接供给消费者饮用的商品乳 。
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