2.看色泽、体态 。酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品 。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好 。
3.闻香气、尝滋味 。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味 。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味 。
5醋的保质期是多久？醋的保质期一般为三年 。醋的保质期与温度有着很大的关系，当处于夏季的时候，醋需要过滤加热之后才能食用，如果醋已经变得很浑浊了，那就不要食用了 。
醋不但可以作为烹饪的调味品，还能起到消毒、杀菌等等的作用，但是却很容易变质，在 *** 过程中，若是环境不够清洁就很容易产生醋鳗和醋虱，那么我们食用之后就会感染寄生虫，不利于身体的健康 。
醋选购技巧
1、看颜色：优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物 。
2、闻气味：优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不 *** 的是优质醋 。
以上内容参考百度百科-醋
6醋的保质期一般多久醋的保质期通常是1-3年 。
醋的保质期本身没有固定期限，国家为保护消费者权益，规定醋的保质期至少要在1-3年左右 。醋的生产日期保质期都会在瓶身上标识出来，所以在购买醋的时候一定要看清楚生产日期和保质期，尽量选择近期生产的醋和保质期长的醋，并且要在保质期内食用完 。
醋的存放时间
如果是浓度比较高的陈醋的话，由于其酸度高，即使不添加防腐剂，也不容易发生变质，留得越久会越醇香，是越久越好的 。
但对于那些浓度一般或者浓度较低的醋来说，则要尽快食用完，因为这种醋当中会添加一定的防腐剂，而防腐剂有一定的保质期，等防腐剂到期之后就起不到防腐的作用了，如果不及时喝完醋就会变质 。
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