【金典纯牛奶好还是特仑苏纯牛奶好 金典纯牛奶与特仑苏纯牛奶哪个好】鉴别牛奶的品质有两个主要标准 ， 即蛋白质含量的高低及杀菌消毒方式 。蛋白质越高越好（至少大于2.9%） ， 巴氏杀菌的鲜奶比超高温灭菌的常温奶好 。有句业内术语：鲜奶是金 ， 酸奶是银 ， 奶粉是铜 ， 常温奶是铁 。蒙牛特仑苏纯牛奶250ml*16每100ml含3.6
鉴别牛奶的品质有两个主要标准 ， 即蛋白质含量的高低及杀菌消毒方式 。蛋白质越高越好（至少大于2.9%） ， 巴氏杀菌的鲜奶比超高温灭菌的常温奶好 。有句业内术语：鲜奶是金 ， 酸奶是银 ， 奶粉是铜 ， 常温奶是铁 。
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现在市面上的牛奶产品按照杀菌消毒的工艺方式可分为“低温奶”和“常温奶” 。低温奶采用的是“巴氏杀菌”消毒方式加工的 ， 也叫“鲜奶” ， 这类牛奶是牛奶中最好的一类 ， 特点是既杀死了牛奶中的有害细菌 ， 又保留了牛奶的全部营养价值和天然风味 。低温奶的保质期很短 ， 一般不超过7天 ， 且需要2-6℃冷藏保存 。常温奶采用的是“超高温灭菌”消毒方式加工的 ， 这类牛奶其实就是所谓的“罐头奶” ， 市面上很常见 。常温奶在杀菌时虽然杀死了牛奶中的有害细菌 ， 但同时对牛奶中的活性营养成分有一定的破坏 。常温奶的保质期很长 ， 一般在8个月之内 ， 不需冷藏 。其中的营养物质特别是维生素族、矿物质族会随着保存时间的推移而逐渐消失殆尽 ， 越到临期就越没有什么营养了 。你所说的现代牧业、金典、特仑苏都是常温奶 ， 所以 ， 建议你还是喝巴氏杀菌的鲜奶吧 。
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