【冬天保存萝卜的方法 冬天如何保存萝卜】
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1、传统土坑贮藏法方法:将萝卜的顶 , 毛根去掉 , 并挑选出有虫伤 , 裂口以及太小的萝卜 , 之后挖个大小合适的土坑 。将它的根部朝上 , 顶部朝下 , 按照顺序斜靠在坑壁上 , 将其全部码齐 , 撒上10厘米厚的土壤 , 后面的反复如此 , 大概码四层就行 , 最上面一层也要覆盖厚土 , 这样就可很好的保存起来 。
2、冰箱储藏法:先把需要储存的萝卜用水侵泡一下 , 控干水以后去尖头 , 把叶子全部掰掉 , 用塑料膜包好 。放进冰箱 , 温度控制在0-5摄氏度 。这样整个冬天就可以吃到鲜美的萝卜了 。
3、做成萝卜干:将萝卜洗净 , 切成条状 , 放太阳下曝晒;萝卜晒干后 , 用盐围实 , 层萝卜一层盐 , 装满后上盖;一周后取出晾晒 , 搓去水分 , 再曝晒;将竹苫里的盐水过滤煮开 , 倒入萝卜干浸泡 , 趁热揉擦;挤去盐水再晒干 , 等到变为金黄色 , 装入干净的瓮内压实 。
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