3.停火后不开盖,自然放冷后食用 。
清热莲蓬汤
材料:鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料:盐适量
做法:
① 用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成 。
② 挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用 。
百合与田鸡的约会
材料:田鸡 2只 ;百合 5钱 ;红萝卜 1/2条
腌料: 盐 1小匙 ;米酒 1/2杯 ;高汤 5杯
作法:
(1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用 。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用 。
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可 。
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