文章插图
1、2斤的草鱼一条 , 开花刀 , 用料酒 , 姜片 , 盐 , 花椒粉 , 腌制2~3小时 。
2、把配料切好备用 。
【用烤箱如何做烤鱼 用烤箱做烤鱼的方法】3、把腌制好的鱼放烤箱 , 上下火210度烤制30分钟 , 再关掉下火加烤5分钟 , 这样烤出的鱼皮更酥脆 。
4、鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了 , 锅里放油把花生米炸熟捞出 , 放大蒜子 , 豆瓣酱 , 干辣椒段 , 辣椒粉 , 辣椒面 , 花椒入油锅炸香 , 再放入土豆 , 炒2分钟 , 再依次放入洋葱 , 豆腐皮 , 青辣椒段 , 金针菇 , 炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上 , 把鱼全部盖住 , 重新放入烤箱再烤7~10分钟 。
5、取出烤盘 , 最上面撒上花生米和香菜即可 , 很美味哦 。
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