大家好 ， 相信到目前为止很多朋友对于猴头菇怎么吃和不太懂 ， 不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享猴头菇怎么吃相关的知识点 ， 文章篇幅可能较长 ， 大家耐心阅读 ， 希望可以帮助到大家 ， 下面一起来看看吧！
1猴头菇怎么吃猴头菇的吃法：
1、泡发猴头菇 ， 到水没有黄色了拧干 。
2、打鸡蛋液 ， 加少许盐 。
3、搅拌 ， 猴头菇贼吸液体！两朵猴头菇可以把三个鸡蛋的蛋液吸收完 。
4、上锅蒸 。蒸出来的猴头菇可以直接吃可以炒菜可以煮汤的时候放一些 ， 特别鲜 。
文章插图
2猴头菇怎么吃？猴头菇可以炖汤 。
将猴头菇搭配排骨、土鸡等一起炖汤 ， 不仅好喝还有丰富营养 ， 熬炖能够将猴头菇中的养分都炖出来 ， 更有利于人体的吸收 。猴头菇不仅能够搭配肉食熬炖 ， 还能搭配一些枸杞、山药等养生的药材一起炖 ， 不仅味道鲜美 ， 营养价值也高 。
扩展资料：
注意事项：
猴头菇不能和苦瓜同食：猴头菇是本身携带一些苦味的 ， 虽然营养价值很丰富 ， 但是要注意在吃猴头菇的时候千万不能吃苦瓜 ， 因为苦瓜中也含有很多的苦味 ， 如果两者结合食用 ， 不仅会增加苦味 ， 而且其中的营养会产生一些冲突 ， 会降低起猴头菇的营养价值 ， 所以大家一定要注意避免把猴头菇不要和苦瓜放在一起吃 。
腹泻病人不宜食用猴头菇：猴头菇虽然对于养护肠胃有很好的效果 ， 但是如果出现了腹泻的情况的话 ， 是不适合吃猴头菇的 ， 因为腹泻的病人如果吃猴头菇 ， 可能会使腹泻的情况更加的严重 ， 所以对于出现腹泻的病症时一定要注意避免吃猴头菇 。
参考资料来源：人民网-养生：鲜美健脾抗衰老 推荐猴头菇家常做法
3猴头菇怎样吃才好吃1、猴头菇也是一种食用菌 ， 可以像香菇那些食用菌一样炒着吃 ， 但是因为猴头菇本身的味道比较浓郁 ， 所以可以搭配一些肉食 ， 山药那些本身味道不那么浓郁的食材一起炒制 ， 这样不会影响到猴头菇本身的味道 。
2、猴头菇的菌伞的表面长了很多毛绒状的肉刺 ， 因此猴头菇本身是比较容易吸附其他食材的味道的 ， 是比较适宜煲汤的 ， 和排骨 ， 鸡肉那些肉类一起煲汤 ， 猴头菇的味道能够煮到汤里 ， 同时猴头菇还能增加肉香味 ， 让猴头菇本身味道更为浓郁 ， 醇厚 。
3、猴头菇本身也是一种食用菌 ， 味道独特 ， 因此也可以添加到馅料中 ， 做饺子 ， 做包子都可以考虑 ， 用猴头菇做出来的馅料味道浓厚 ， 可以搭配猪肉 ， 木耳 ， 虾仁 ， 白菜等等 。
NO.1 猴头菇炖鸡汤
准备食材如下：猴头菇1个 ， 鸡腿1只 ， 猪大骨头2块 ， 枣(干)2颗 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
具体做法如下：干制猴头菇1颗 ， 用1碗水 ， 1茶匙细盐 ， 浸泡隔夜 ， 第二天早上将盐水倒掉 ， 再反复换水洗几次 ， 把菇蒂剪掉 ， 锅内煮开水 ， 将猴头菇放入煮5分钟 ， 再捞出备用 ， 准备鸡腿1只 ， 猪骨两块 ， 锅内烧温水 ， 放入鸡腿及猪骨 ， 姜片 ， 煮开水 ， 保持中火再煮5分钟至煮出泡沫 ， 将水倒掉 ， 将肉类冲洗干净 ， 锅子洗净注入新水 ， 放入肉类 ， 猴头菇 ， 红枣 ， 大火煮开后转中火煮1小时 ， 放盐调味！
NO.2 猴头菇炖排骨
准备食材如下：猴头菇50克 ， 猪小排200克 ， 胡萝卜50克 ， 枸杞子4克 ， 食盐4克 ， 黄酒1汤匙 ， 水1.5升 ， 苏打粉1茶匙
具体做法如下：猴头菇温水浸泡 ， 反复挤压清洗 ， 可以放1茶匙小苏打 ， 帮助去除苦味 ， 清洗完毕后挤干水分 ， 切成小块备用 ， 也可以在开水中焯一下水 ， 小排骨清洗后焯水 ， 清洗干净 ， 胡萝卜切片 ， 猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时 ， 出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子 ， 加盐调味 ， 出锅装盘即可 ， 猴头菇本身并没有特别的味道 ， 可以提鲜 ， 稍有一丝苦 ， 这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主 ， 排骨软烂 ， 而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜 ， 可以完全忽略猴头菇的苦味 ， 汤清而鲜美 ， 对于胃功能不佳的人士最适合饮用！
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