浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

银银菜的营养价值与功效「干银银菜的营养有哪些」

生活百科

大家好，小编来为大家解答银银菜的营养价值与功效这个问题，干银银菜的营养有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1银银菜和花荠菜能在一起吃吗？荠菜是一种山野菜，是十字花科的一种;每次一到春天，我的姥姥就会上山去采荠菜，回来给我们包饺子，蒸包子，味道特别鲜美，我都会吃好多;荠菜长的有些类似蒲公英，绿绿的叶片，但是，吃荠菜也有些注意事项呢，到底荠菜不能和什么一起吃?本篇文章将会为您介绍 。
荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的蔬菜，但由于荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜 。因为豆腐中的氯化钙(即盐卤)或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了荠菜和豆腐放在一起做的菜，这种不溶性草酸钙易沉积在血管壁上，影响血液循环;青少年则会因对钙质的吸收不足，而影响骨骼和牙齿的正常发育 。但菠菜和养莱的这个缺点是可以补救的，只要先用开水把菠菜和荠菜余一遍，再放入冷水中浸泡20分钟左右，绝大部分草酸便都浸出来了 。这样，无沦凉拌或熟食都不会影响人体对钙质的吸收了 。
荠菜，十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5-40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4-6月 。
荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培 。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布 。
荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用 。
荠菜属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20-25摄氏度，生长适温为12-20摄氏度 。气温低于10摄氏度，高于22摄氏度时，生长缓慢，湿度高，品质差 。
荠菜对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好 。对土壤ph值要求为中性或微酸性 。
荠菜种类有两种：板叶荠菜
板叶荠菜：又叫大叶荠菜，粗叶头 。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，抗旱耐热，易抽薹，不宜春播，产量较高，品质优良，风味鲜美 。
散叶荠菜
散叶荠菜：又叫细叶荠菜、碎叶头、百脚荠菜 。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，抗寒力中等，耐热力强，抽薹晚，适于春秋两季栽培、品质优良，香气较浓，味极鲜美，但产量低，栽培少 。

银银菜的营养价值与功效「干银银菜的营养有哪些」

文章插图
2这是什么植物？从月季花盆中长出来了 。这是银子菜，苋科一年生草本植物 。
野银菜，性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效，治痢疾、目赤、乳痈、痔疮 。
每百克嫩茎叶含蛋白质5.5 克，脂肪0.6 克，碳水化合物8 克，钙610 毫克，磷93 毫克，胡萝卜素7.15 毫克，维生素B20.32 毫克，维生素C153 毫克，可以作为蔬菜食用，也可以煲汤 。
3银银菜和花荠菜能在一起吃吗荠菜是一种野菜，在田间、路旁、庭院都可以看到 。大家应该都吃过荠菜，但是你知道它的主要功效吗？还有你了解它和什么相克吗？小编为大家讲解：
荠菜和什么不能一起吃：
荠菜不能和鲫鱼一起吃：引起水肿
荠菜和鲫鱼从食物成分上来说不存在食物相克，但是荠菜多作为腌菜来食用，腌制过的荠菜含有很高的钠元素，而鲫鱼属于高蛋白的食物，这两种食物一起食用会在很大的程度上加重甚至的负荷，部分存在肾病的人食用过多会出现水肿现象 。
荠菜不能和山竹一起吃：身体不适
荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，两者一起食用会加重食物的寒凉性质，导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应 。
荠菜不能和食醋一起吃：影响胡萝卜的吸收
荠菜不能和食醋一起食用，荠菜中含有很高的胡萝卜素，这类成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作为载体，并且不还不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，会大大降低胡萝卜素的吸收量，导致营养成分的下降 。
荠菜的禁忌人群：
热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜 。高血压、血管硬化者应少食 。
荠菜的营养价值：
荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分 。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿 。

推荐阅读


上一篇：成都疫情期间办税服务措施汇总

下一篇：非自然人投资或控股的法人独资是什么意思 什么是非自然人投资或控股的法人独资